Auberginen-Cannelloni mit Mozzarella und Basilikum-Béchamelsauce

Name: AUBERGINEN-CANNELLONI MIT MOZZARELLA UND LEICHTER BASILIKUM-BÉCHAMELSAUCE
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Auberginen; 2 Kugeln Mozzarella; 40 g Mehl; 40 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale; 500 ml Vollmilch; Salz; 10 Basilikumblätter, frisch

AUBERGINEN-CANNELLONI MIT MOZZARELLA UND LEICHTER BASILIKUM-BÉCHAMELSAUCE

Arbeitszeit 20

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Zutaten

Für die Cannelloni:

2 Auberginen
2 Kugeln Mozzarella

Für die Béchamelsauce:

40 g Mehl
40 ml BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale
500 ml Vollmilch
Salz
10 Basilikumblätter, frisch

Zubereitung

Die Auberginen schälen und die Seiten abschneiden, damit alle Auberginen die Form eines rechteckigen Blocks erhalten.
Die Auberginen länglich in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in der Grillpfanne anbraten.
Die Mozzarella Kugel in 6 kleine Stücke schneiden und mit den angebratenen Auberginenscheiben einwickeln.
Für die Béchamelsauce: Das BERTOLLI Natives Olivenöl Extra Originale in einen Topf gießen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und 7 Minuten kochen.
Die Milch erhitzen und in die Mehlmischung gießen. Dabei ständig rühren, bis die Sauce dick wird.
Die Sauce über die Cannelloni gießen und im Ofen bei 200 °C grillen.
Zum Schluss die Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Cannelloni streuen.