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Alles über Olivenöl

Extraktion

Möchten Sie wissen, wie Olivenöl hergestellt wird?

Olive Oil Extraction Process

Step 1

Oliven

Oliven wachsen auf Bäumen und werden dann abgeerntet. Traditionelle Olivenhaine bestehen gewöhnlich aus hundertjährigen Bäumen. Oliven werden mit Netzen, Traktoren und anderen Gerätschaften geerntet.

Step 2

Mühlen

Sobald sie geerntet sind, werden die Oliven für die Verarbeitung zu einer Mühle transportiert. Zunächst werden Zweige, Blätter und Schmutz entfernt, dann werden die Oliven mit Wasser gewaschen. Danach werden sie zermalen, wodurch eine Paste gewonnen wird.

Step 3

Pressen

Feststoffe und Flüssigkeiten werden von der Olivenpaste unter Anwendung der Kaltextraktion getrennt. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, werden das überschüssige Wasser und Sedimente vom Olivenöl getrennt.

Step 4

UNGEFILTERTES NATIVES OLIVENÖL EXTRA

FILTERUNG

Step 4

UNGEFILTERTES NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Ungefiltertes natives Olivenöl extra entsteht direkt beim Pressen der Oliven, ohne Hitzeanwendung oder zusätzliche Raffinations- oder Verarbeitungsmethoden.

Step 5

FILTERUNG

Natives Olivenöl extra wird in der Regel leicht gefiltert, um kleine Fruchtrückstände zu entfernen.

Bertolli natives Olivenöl extra

Unser natives Olivenöl extra durchläuft gründliche Qualitätstests. Unsere dunkelgrüne Flasche schützt das Produkt vor Schäden durch Lichteinwirkung.

Step 4

Raffination

Olivenöl wird raffiniert, um die mildere Geschmacksrichtung von Olivenöl zu erhalten, was durch Zugabe von nativem Olivenöl erreicht wird. Als Ergebnis haben raffinierte Olivenöle einen höheren Rauchpunkt (210 °C) und sind ideal zum Braten und Backen.

BERTOLLI CUCINA OLIVENÖL

Eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl.

Gegenwärtig verwenden wir bei Bertolli ein ähnliches Extraktionsverfahren. Wir nutzen nicht mehr die traditionellen Maschinen, die in der Abbildung erscheinen, sondern moderne Geräte, um mit jeder Flasche Olivenöl Spitzenqualität zu liefern.

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